Παρασκευή, 25 Σεπτεμβρίου 2026Θεσσαλονίκη · Έτος 3ο · Φύλλο 142
Φρούτο της εβδομάδαςΣύκα Σεπτεμβρίου: μαλακά, αρωματικά και ιδανικά πάνω σε γιαούρτι.
Morning Glow Η πρωινή εφημερίδα της μεσογειακής κουζίνας
Καλημέρα από τη ΘεσσαλονίκηΙδέες για πρωινό σε δέκα λεπτά, με υλικά από τη λαϊκή.

Morning Glow: μεσογειακή διατροφή και υγιεινό πρωινό, από τη Θεσσαλονίκη

Ημερολόγιο εποχής

Εποχικά φρούτα και λαχανικά: τι να διαλέγουμε κάθε μήνα στη λαϊκή

Πάγκοι λαϊκής αγοράς γεμάτοι με φρέσκα λαχανικά σε τελάρα
Η λαϊκή της γειτονιάς παραμένει ο πιο ειλικρινής οδηγός για το τι είναι στην εποχή του.

Τι βρίσκουμε σε κάθε εποχή στους πάγκους, πώς ψωνίζουμε έξυπνα στη λαϊκή και πώς περνά η εποχή στο πιάτο του πρωινού.

Όταν τρώμε με την εποχή, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν συνήθως πιο έντονη γεύση, πιο λογική τιμή και φτάνουν πιο γρήγορα από το χωράφι στο πιάτο. Με ένα απλό ημερολόγιο και μια βόλτα στις αγορές της Θεσσαλονίκης, η εποχικότητα γίνεται καθημερινή συνήθεια.

Μια ντομάτα του Αυγούστου και μια ντομάτα του Ιανουαρίου μπορεί να μοιάζουν στο χρώμα, αλλά σπάνια μοιάζουν στη γεύση. Τα προϊόντα που ωριμάζουν στην εποχή τους, σε κοντινές περιοχές, συνήθως συλλέγονται πιο ώριμα και ταξιδεύουν λιγότερο μέχρι τον πάγκο.

Μαρία Θεοδωρίδου6 λεπτά

Συνέχεια στο άρθρο

Επίσης σήμερα

Διαδραστικό εργαλείο

Φτιάξε το πιάτο σου

Διαλέξτε υλικά και μερίδες για το πρωινό σας. Το εργαλείο υπολογίζει κατά προσέγγιση θερμίδες, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και προτείνει πώς να ισορροπήσει το πιάτο.

    Έως 4 μερίδες ανά τρόφιμο.
    0kcal
    0 gπρωτεΐνη
    0 gφυτικές ίνες
    Κατανομή ενέργειας του πιάτου σε πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λιπαρά
    0kcal συνολικά
    • Πρωτεΐνη0%
    • Υδατάνθρακες0%
    • Λιπαρά0%

    Οι τιμές είναι ενδεικτικές, από μέσους όρους πινάκων σύνθεσης τροφίμων, και διαφέρουν ανά προϊόν. Δεν αποτελούν διατροφική ή ιατρική σύσταση. Διαβάστε περισσότερα στο ισορροπημένο πιάτο πρωινού.

    Τελευταία άρθρα

    Όλο το αρχείο

    Οι ενότητές μας

    Μπολ με γιαούρτι, ρόδι, ακτινίδιο και φρούτα εποχής3 ΑΡΘΡΑ

    Πρωινό

    Γιαούρτι, ψωμί ολικής, αυγά και φρούτα: ιδέες για πρωινό που χορταίνει χωρίς υπερβολές.

    Χωριάτικη σαλάτα με ντομάτα, φέτα και μαύρες ελιές σε πιατέλα3 ΑΡΘΡΑ

    Μεσογειακή διατροφή

    Όσπρια, εποχικά προϊόντα και μέτρο: η μεσογειακή κουζίνα ως καθημερινή συνήθεια.

    Στοίβες από φρέσκες κόκκινες ντομάτες σε πάγκο αγοράς3 ΑΡΘΡΑ

    Αγορά και αποθήκευση

    Πώς διαλέγουμε ελαιόλαδο, πώς το φυλάμε και πώς διαβάζουμε σωστά μια ετικέτα.

    Φωτορεπορτάζ: η εβδομάδα στην αγορά

    Δύο κουλούρια με σουσάμι σε χαρτί φούρνου
    Το κουλούρι, το πιο γρήγορο πρωινό της πόλης.
    Τρεις ποικιλίες φακής σε σωρούς: μαύρη, πράσινη και κόκκινη
    Φακές σε τρία χρώματα.
    Ελαιώνας με δίχτυα απλωμένα στο έδαφος για τη συγκομιδή
    Δίχτυα στον ελαιώνα πριν από το ράβδισμα.
    Φέτα ψημένη σε μαντέμι με ντομάτα και μυρωδικά
    Φέτα στο τηγάνι, για κυριακάτικο πρωινό.
    Κούπα με ζεστό τσάι από φρέσκα φύλλα μελισσόχορτου
    Μελισσόχορτο σε ζεστό νερό.
    Ελαιώνας δίπλα στη θάλασσα σε ελληνικό νησί
    Ελιές που βλέπουν θάλασσα.
    Κεραμικό μπολ γεμάτο ξερά ρεβίθια
    Ρεβίθια έτοιμα για μούλιασμα.
    Κλαδί ελιάς με πράσινους καρπούς κόντρα στον γαλάζιο ουρανό
    Ο καρπός λίγο πριν από τη συγκομιδή.

    Από τη σύνταξη

    Επιστολές αναγνωστών

    Το πρωινό φύλλο στο e-mail σας

    Κάθε Παρασκευή: ένα εποχικό προϊόν, μια ιδέα για πρωινό και ένα άρθρο από το αρχείο. Χωρίς διαφημίσεις.

    Σημείωμα της σύνταξης

    Το Morning Glow γράφεται από μια μικρή ομάδα στη Θεσσαλονίκη. Κάθε άρθρο ελέγχεται για τα στοιχεία του και ενημερώνεται όταν αλλάζουν οι οδηγίες ή τα δεδομένα της αγοράς.

    Τα κείμενά μας είναι ενημερωτικά και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή. Για προσωπικές ανάγκες, μιλήστε με γιατρό ή διαιτολόγο-διατροφολόγο.

    Η πολιτική σύνταξης