Διαιτολόγος-διατροφολόγος, αρχισυντάκτρια
Ελένη Παπαδοπούλου
Γράφει για τη μεσογειακή διατροφή με πρακτική ματιά και επιμένει στο μέτρο αντί για τις απαγορεύσεις. Συντονίζει τον έλεγχο των διατροφικών στοιχείων της σύνταξης.
Σχετικά με εμάς
Μια μικρή σύνταξη στη Θεσσαλονίκη που γράφει για το πρωινό και τη μεσογειακή κουζίνα όπως θα μιλούσε σε έναν φίλο: απλά, τεκμηριωμένα και χωρίς κήρυγμα.
Η ιστορία μας
Το Morning Glow ξεκίνησε τον χειμώνα του 2024 ως ένα εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο που έστελνε η Ελένη Παπαδοπούλου σε φίλους και γνωστούς. Κάθε Παρασκευή, ένα εποχικό προϊόν, μια ιδέα για πρωινό και μια απάντηση σε ερώτηση που είχε ακούσει στο γραφείο της. Μέσα σε λίγους μήνες οι παραλήπτες ξεπέρασαν τις χίλιες διευθύνσεις.
Τότε αποφασίσαμε να του δώσουμε μορφή εφημερίδας: με πρωτοσέλιδο, ενότητες, αρχείο και σύνταξη που ελέγχει κάθε στοιχείο. Η επιλογή δεν ήταν τυχαία. Οι παλιές εφημερίδες είχαν κάτι που λείπει από τις ροές των κοινωνικών δικτύων: ιεράρχηση, υπογραφή και ευθύνη για όσα γράφονται.
Σήμερα η σύνταξη στεγάζεται σε ένα μικρό γραφείο στην οδό Προξένου Κορομηλά, δύο βήματα από τη θάλασσα. Οι περισσότερες ιδέες μας γεννιούνται στις λαϊκές αγορές της πόλης, στο Καπάνι και στο Μοδιάνο, και δοκιμάζονται σε πραγματικές κουζίνες πριν γίνουν κείμενα.
Δεν πουλάμε συμπληρώματα, προγράμματα διατροφής ή «θαυματουργά» προϊόντα. Ο ιστότοπος δεν φιλοξενεί διαφημίσεις και δεν χρησιμοποιεί εργαλεία παρακολούθησης χωρίς τη συγκατάθεσή σας.
Οι αξίες μας
Απλότητα
Υλικά που βρίσκονται σε κάθε γειτονιά και συνταγές που χωρούν σε ένα εργάσιμο πρωινό.
Μέτρο
Καμία τροφή δεν είναι θαύμα και καμία δεν είναι απαγορευμένη. Μετράει το σύνολο.
Τεκμηρίωση
Κάθε αριθμός ελέγχεται σε επίσημες πηγές και κάθε άρθρο έχει ημερομηνία ενημέρωσης.
Απόλαυση
Το φαγητό είναι χαρά και συντροφιά. Γράφουμε χωρίς ενοχές και χωρίς κήρυγμα.
Σε αριθμούς
2024έτος ίδρυσης
4μέλη σύνταξης
12.400συνδρομητές ενημερωτικού
38λαϊκές αγορές που επισκεφθήκαμε
Η ομάδα
Γευσιγνώστης ελαιολάδου, αγορά και αποθήκευση
Νίκος Καραγιάννης
Μεγάλωσε ανάμεσα σε ελαιώνες της Χαλκιδικής και έχει παρακολουθήσει σεμινάρια οργανοληπτικής αξιολόγησης. Γράφει για το λάδι, την αγορά και τη σωστή φύλαξη.
Συντάκτρια συνταγών πρωινού
Μαρία Θεοδωρίδου
Δοκιμάζει κάθε ιδέα στην κουζίνα της στην Άνω Πόλη πριν γίνει άρθρο. Αγαπά τα εποχικά φρούτα, τις λαϊκές αγορές και τα γρήγορα πρωινά της εβδομάδας.
Έλεγχος στοιχείων και ετικετών
Στέλιος Αλεξίου
Διαβάζει ετικέτες, κανονισμούς και πηγές ώστε κάθε αριθμός στα κείμενά μας να έχει τεκμηρίωση. Φροντίζει και την ενότητα διορθώσεων.
Οι φωτογραφίες της ομάδας είναι ενδεικτικές, από ελεύθερα αδειοδοτημένο αρχείο, και δεν απεικονίζουν τα ίδια τα πρόσωπα. Δείτε τις πιστώσεις εικόνων.
Από πού ξεκινήσαμε
Το όνομα προέκυψε από μια πρωινή φωτογραφία σε ελαιώνα, όταν το πρώτο φως πέφτει πάνω στα ασημένια φύλλα. Αυτή η εικόνα, ο ήλιος πάνω από το κλαδί της ελιάς, έγινε και το λογότυπό μας. Θέλαμε κάτι απλό, που να θυμίζει ότι η καλή μέρα αρχίζει συχνά από ένα ήρεμο πρωινό.
Αν θέλετε να προτείνετε θέμα, να επισημάνετε ένα λάθος ή απλώς να μας πείτε τι τρώτε για πρωινό, η σελίδα επικοινωνίας είναι πάντα ανοιχτή. Διαβάζουμε κάθε μήνυμα.