Όχι δίαιτα αλλά τρόπος ζωής: όσπρια, εποχικά προϊόντα, ελαιόλαδο και κυρίως μέτρο, όπως τα μαγείρευαν οι γιαγιάδες μας.
Τι βρίσκουμε σε κάθε εποχή στους πάγκους, πώς ψωνίζουμε έξυπνα στη λαϊκή και πώς περνά η εποχή στο πιάτο του πρωινού.
Όταν τρώμε με την εποχή, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν συνήθως πιο έντονη γεύση, πιο λογική τιμή και φτάνουν πιο γρήγορα από το χωράφι στο πιάτο. Με ένα απλό ημερολόγιο και μια βόλτα στις αγορές της Θεσσαλονίκης, η εποχικότητα γίνεται καθημερινή συνήθεια.
Χωρίς ακραίες δίαιτες και ενοχές: πρακτικές σκέψεις για το μέτρο, την κίνηση και το πότε ζητάμε βοήθεια από ειδικό.
Μούλιασμα, χρόνοι βρασμού και ιδέες από το πρωινό ως το βραδινό, για να μπουν τα όσπρια ξανά στο εβδομαδιαίο τραπέζι.
Η μεσογειακή διατροφή περιγράφει έναν τρόπο φαγητού που βασίζεται σε λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο, με μέτριες ποσότητες ψαριού, γαλακτοκομικών και κρέατος. Δεν είναι λίστα απαγορεύσεων ούτε πρόγραμμα με ημερομηνία λήξης.
Για εμάς έχει και κοινωνική διάσταση: το τραπέζι που μοιράζεται, η βόλτα στη λαϊκή, το φαγητό που μαγειρεύεται σε κατσαρόλα για όλη την οικογένεια. Στα άρθρα της ενότητας εξηγούμε πώς αυτές οι παλιές συνήθειες χωρούν σε μια σύγχρονη, πιεσμένη εβδομάδα.
Κρατάμε πάντα την ίδια αρχή: γενικές πληροφορίες, όχι εξατομικευμένες συστάσεις. Για ειδικές ανάγκες ο κατάλληλος συνομιλητής είναι ο γιατρός ή ο διαιτολόγος-διατροφολόγος σας.
Άλλες ενότητες: ΠρωινόΑγορά και αποθήκευση
Επιλέξτε ποιες κατηγορίες επιτρέπετε. Η επιλογή αποθηκεύεται μόνο στον περιηγητή σας και μπορείτε να την αλλάξετε οποιαδήποτε στιγμή από το υποσέλιδο.